标题:【新鲜美食】DIY 情人节巧克力
作者:天使dē妖精
时间:2/19 16:20
咖啡粉，外壳的做法如上面一样，不过等巧克力浆挂壁后，就将多余的部分晃出来，形成空心；然后同样用巧克力，加上鲜奶油、白兰地调制软心，照样冷却到35摄氏度时，倒入做好的巧克力“壳”里，充分冷却后加上巧克力浆作为“盖子”就行了。同样的方法还可以做草莓、蓝莓、夏果等味道的软心巧克力，只不过要等候多半小时。
至于DIY的工具，要做最简单的巧克力，只要市面上的一些DIY巧克力套装就足够了。要玩花式的爱好者，最好能配备正式的模具、刮子、温度计等小工具，制作时室内最好能保持恒温。需要注意的是，DIY巧克力在制作过程中没有添加保鲜剂，所以保存期只有1－3个月，如果加入一些新鲜的配料，那保鲜期只有一个星期。在保存期内食用，避免放置在潮湿环境里，就能品尝到手制巧克力独有的浓香和入口即溶的口感。
如果嫌传统方法太耗时，可以试试使用新式的器具来做。有一种熔解巧克力的专用电解杯，缩短溶化巧克力的时间，整个过程缩短到15－20分钟。制造巧克力的过程简化为：选定你要的巧克力种类（黑巧克力20元/50克，白巧克力25元/50克），把切割出来的固体巧克力放进电解杯里熔解，当熔成液体后就可以倒进你喜欢的模具里，在巧克力里再藏点自己喜 ..
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回复列表 (3)
#1 呀。。。
确实是很好玩哦。。 ..
[空瓶世界 2/19 16:42]
#2 不管是好吃的还是漂亮的。。。 ..
[╰☆漂流瓶 2/22 13:56]
#3 偶还以为可以看到漂漂 的巧克 ..
[黯魂 2/23 22:51]
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